推行6“T”管理法（龚萃萍 供图）

　　大江网/新余头条客户端讯 龚萃萍报道：为大力创建国家食品安全示范城市，提升辖区中小型餐饮单位食品安全管理水平，连日来，新余高新区市场监督管理局结合餐饮质量提升行动，在辖区中小型餐饮单位大力推行“天天处理、天天整合、天天打扫、天天规范、天天检查、天天改进”为主要内容的6“T”管理法。

　　该局执法人员深入辖区主要街巷，根据前期摸排整理的中小型餐饮单位名单，逐门逐户推广6“T”管理法。执法人员在对中小型餐饮单位亮证亮照经营、后厨卫生、进货台账等方面加强指导的同时，要求餐饮单位将6“T”管理法公示牌上墙，对照相关标准，加强内部餐饮从业人员管理、保持厨房和就餐场所卫生清洁、落实食品进货查验、规范餐品制作流程、做好餐饮具清洗消毒等，严格落实食品安全主体责任。

　　据该局执法人员介绍，为加强对中小型餐饮单位的食品安全管理，接下来，该局还将以“点带面、一条街带动整个辖区中小餐饮质量提升”的思路，以推广6“T”管理模式为切入点，以强化日常监督和落实主体责任为抓手，逐步推动辖区中小型餐饮单位食品安全水平，提升辖区群众对创建国家食品安全示范城市的满意度和获得感。