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【新春走基层】湖藕好吃但难挖 催生职业挖藕人(图)
2025-01-20 17:23:37    来源:大江网
编辑:杜静    作者:何 琪
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  大江网/大江新闻客户端讯 何 琪报道:还有几天,就是中国传统节日——春节。说到春节桌上的美食,藕几乎是每家每户必买的一道菜,因为它寓意“节节高升”。在新余,渝水区罗坊湖藕小有名气,湖藕排骨汤就是一道当家菜。现在是挖藕旺季,湖藕也供不应求。

采挖湖藕(何 琪 供图)

  走进罗坊湖藕基地,二三十余名挖藕人手握铁锹在齐腰深的泥坑里,正在抢抓时间采挖湖藕,为的就是将这美味的湖藕送上普通百姓的餐桌。挖藕人都是清一色六七十岁的老年人,因为挖藕是个苦力活,年轻人都不干这个活,太辛苦了,于是形成了一批职业挖藕人。

  据胡梅根介绍,挖藕是个体力活,工具就是一把铁锹。过去不像现在还有胶鞋和下水衣等防护装备防水御寒,都是直接光脚下塘作业。因为经常浸在水塘里挖塘藕,湿气比较重,很多挖藕的同行都患有关节炎或腰部疾病。挖藕很考验体力和技巧,一般要挖到一米五左右的深度,才能发现湖藕,再徒手一点一点把湖藕从淤泥里刨出来,要特别细心,如果不小心挖破或挖断,湖藕进泥会影响销售。

罗坊湖藕(何 琪 供图

  每年11月至次年开春,是湖藕采挖时节。由于无法机械化作业,挖藕人只能靠着经验和技术徒手将湖藕从泥潭中一根根取出。一人一天最多可以挖160多斤湖藕,平均每天能有300元左右的收入。一般下午5点,收藕的商贩就会把刚挖上来的新鲜湖藕运走。临近过年,市场需求量加大,加上天气更为寒冷,挖藕人下到泥塘作业更辛苦,收入也会更高。

  据了解,罗坊湖藕种植历史悠久,享有盛名,距今已有200多年历史。在种植环境上,不同于长在沼泽地当中的莲藕,湖藕一般产于湖泊之中,而罗坊特殊的湖泊环境和地理位置的气候条件,让罗坊湖藕走上全国餐桌。

  2024年下半年,农业农村部中国绿色食品发展中心公布了2024年第一批农耕农品记忆索引名录信息,本批次全国共有268个产品(其中江西省共4个)纳入《农耕农品记忆索引名录》,其中罗坊湖藕成功入选。罗坊湖藕的成功入选,标志着罗坊湖藕形成了特色品牌,也让更多的种植户看到了湖藕的前景。

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